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先日、用があって東京に行って来ました。

泊りがけのため2日間家を空ける事にあたって

家族のためにおかずの作り置きをしました。



たくさん作るのは大変なので、スーパーのお惣菜も

使いましたけどね(^^♪



まずは、豚汁

野菜をたくさん入れてお鍋にたっぷり作るとお惣菜を

取り入れても寂しい食卓にはならないかな~と思って
留守番料理5



きんぴらごぼうは

豚汁にも入れた材料の使いまわしです。
留守番料理6



自己流 “八宝菜もどき”お肉や海鮮がなかったので魚肉ソーセージを

入れて冷蔵庫にあった野菜ともやしを使ったのがポイントです。

もやしは切らなくても使えるし “かさ増し”になるので(#^.^#)
留守番料理4



こちらは、セロリとトマトのユニークサラダです。
留守番料理1


珍味や おつまみコーナーにある “いかくん”を入れました。

ドレッシングは お酢・オリーブオイル・塩・コショウです。



“いかくん”の うまみと酸味が加わってセロリのさわやかさと

シャキシャキ感がマッチしておいしいです♡

始めて作ってみたけれど主人のお気に入りになりました。
留守番料理3


あとは、お惣菜のとんかつ・から揚げ・レンジでできる豆乳鍋を

用意して出かけました。



そして、JR東海ツアーズで買ったお得なチケットを握って

お出かけしました。

通常、新幹線の料金だけでも名古屋ー東京間なら往復 ¥20,000ちょっと

だけどこちらは、往復新幹線代と1泊のホテル料金がセットで¥25,200

とお値打ちです♪




しかも¥850以上の駅弁を買うとペットボトルのお茶がもらえる

クーポン券付き(ただし、指定されたお店です)

今回、新幹線は、行きも帰りも“のぞみ”を指定したので先程の

料金ですけど、“こだま”や“ひかり”ならもっと安くなりますよ。
JRツアーズ



東京での様子は次回UPしますね。

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料理 | コメント(7)
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リバティ作品



デアゴスティーニの作品も4つ目が完成しました( ^^)

今回のものは、スマホ用のポーチです。



持ち手がボタンになっていて はずす事もできるのでバッグの持ち手に

掛ける事が出来て便利~

優しい感じの水色でかわいいデザインが気に入っています♪

中にキルト芯が入っているのでしっかり

スマホを守ってくれそうです。


だけど、私が持っているのは、ガラケーなのよね(#^.^#)

それでも、しっかり使ってますけど・・・
リバティ4




お手軽クリスマスディナー


昨日のクリスマスイヴは、どのように過ごしましたか?


我が家は、大人ばかりなので

お手軽に雰囲気だけでもクリスマスを味わいたい

と思って作ってみました。
クリスマスディナー3




鶏のから揚げはきな粉を衣にしました。
クリスマスディナー1



塩・コショウで下味を付けたあとにきな粉を

まぶして揚げました。
クリスマスディナー2



きな粉を衣にするとカロリーが

普通のから揚げ粉よりも低くていいのですって!

それにイソフラボンが摂れて健康やお肌にもいいらしい。

ほとんどきな粉とは分かりにくいです。

きな粉が嫌いな息子に出しても気づかれなかったので。   いっしっしっ(笑)




一口ピザは油揚げがベースなのでとっても簡単♡

作り方はこちら


この写真は過去のものを使いました。
シンク下3




カプレーゼはスライスしたモッツァレラチーズとトマトを

オリーブオイルと塩で頂きました。


ポトフは野菜とウインナーをコンソメでコトコト煮込んだだけ



簡単でしょ?




ケーキは気分じゃなかったので

イオンで買ったバナナクレープにイチゴを添えて

紅茶と頂きました。
クリスマスディナー4



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☆簡単お料理レシピ☆パン料理・晩御飯


それでは、みなさん楽しいクリスマスを過ごしてね〜





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料理 | コメント(4) | トラックバック(0)
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お盆なので家族や親せきが集まるご家庭も多いと思います。
おもてなしをするのって大変ですね。
お盆休みどころか かえって忙しくてストレスになったりして・・・


我が家の子供たちは社会人で娘は一人暮らし、
息子の休みは不規則で4人がそろってご飯を食べる
機会は数えるほどしかないのです。

昨日 偶然4人がそろったので
ちょっと頑張らないといけないかしら・・・?

と思いまして・・・
家族だけなので気楽なものですけど
一人暮らし娘のために
いろんな食材を使って食べさせたい・・・

おしゃれで、凝ったお料理もいいのだけれど
そこまで元気がないので…

こういう時は、手慣れた料理をたくさん作ってどど~ん!
さぁ食え~ ←まぁ!もっとお上品になりましょう・・・ 
しかも “すり鉢” のまま食卓に酢の物が!
お盆料理2


写真ではわかりずらいかも知れないけれど
大きいお皿に結構な量なのです。

それでもウチの家族は出されたものはお腹いっぱいでも
残さず食べないといけないと
思っているようでわずかしか残りませんでした(^_^;)

無理して食べなくてもいいのよ~
翌日のおかずにまわすから・・・


ちなみに メニューは・・・

  ・チキンのマヨ味噌焼き
  
  ・肉ピーマンの甘辛炒め  

  ・なすとひき肉の煮びたし

  ・もやしのサラダ(もやし・きゅうり・トマト・茹でたまご・ハム)

  ・きゅうりとちりめんじゃことすりごまの酢のもの


1時間半かかったので足がだるくなりました(^_^;) ←普段から足が弱く立ち仕事が苦手


なすとひき肉の煮びたしを作るとき
役に立ったのが セリアで買った製氷皿にかつおと昆布・干しいたけで
取った “だし”を冷凍しておいたもの
1ブロック50ccなので使いやすい♪
お盆料理1



疲れたけれど家族が喜んでくれたのでがんばったかいが
ありました。

栄養のバランスを考える時

“まごはやさしい”って覚えるといいそうですよ。

ま・・・  豆・豆製品

ご・・・  ゴマ

わ(は)・・・  わかめ(海藻)

や・・・  野菜

さ・・・  さかな

し・・・  しいたけ(きのこ類)

い・・・  芋類



今回の料理では 
豆類・海藻・きのこ類・芋類が足りませんでした・・・
もやしは豆製品に入る?

今夜のお味噌汁に入れて補おうかしらね(^.^)


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料理 | コメント(2)
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前回の記事でりんごシロップを作ったとき(その記事はこちら)

友人から “焼き塩って何?” と質問をされたので説明しますね。

りんごは皮ごと砂糖に浸けるためもし農薬なんかかかっていたとしたら

気になるので除去するという意味で焼き塩水に浸けて

おくというものなのです。

やり方は簡単!

お皿に塩を置いて無水エタノールで浸します。
焼塩1


ライターで着火!
焼塩2


自然に火が消えるまで放置します。
この塩をボウルなどにはった水に溶かしてできあがり!


無水エタノールは薬局で買えます。

塩にかける無水エタノールの量は塩にまんべんなく全体に
塩は水1リットルに対して1グラムだそうです。

我が家では野菜を使う前に必ずやっています。
焼塩5


一般財団法人 テネモス国際環境研究会というサイトでも
焼き塩をすすめていますので参考にしてみて下さいな(こちら


参考にしています
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料理 | コメント(4)
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先日、梅酒と梅シロップを作った記事を紹介しましたが(その時の様子はこちら
梅の効能として 疲労
           ストレス
           食中毒
           胃腸の不調
           食欲低下
           アレルギー
           痛みに効くそうです。

参考に 梅干しやジャムなどの果肉を1日3グラムくらい摂取するといいそうです。

では、梅シロップから取り出した 梅の再利用法は・・・

想像はつくと思いますが、“梅ジャム”です。


フライパンに梅を取り出したところ
梅7

種を取り除いて砂糖を入れました。
砂糖は梅の2割ぐらいだそうですが目分量で適当です・・・           
梅8


このまま火にかけて焦がさないようにヘラで混ぜます。
梅9


砂糖が溶けて煮詰まってきたら出来上がり~♪
煮沸消毒した空き瓶に詰めて冷蔵庫で保存します。
梅11


我が家の梅シロップにはりんご酢が入っているので
ジャムも酸っぱく仕上がりました。
私は酸っぱいものが好きなのでさわやかでおいしく感じます♡

ベルギーワッッフルにのせて食べてみたら以外にマッチして
おいしかった(^O^)/

これで暑い夏をがんばって乗り切るぞ~


参考にしています。
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ナチュラル生活
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* 無印良品( MUJI )との生活 *


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